Food and Tips # 1 - Batatas Recheadas com Queijo Chèvre e Nozes

    Se há coisa que não tenha muita paciência é para cozinhar. Quando estou sozinha meto uma pizza ou uma lasanha no forno e está a andar! Mas quando cozinho para outras pessoas é outra coisa. Especialmente quando cozinho para o meu namorado.
     Por isso gosto de estar a par de receitas e "papo" todos (e quando digo todos, é TODOS) os programas de culinária. Sejam eles Hell's Kitchen (que até pelo Youtube sigo), Master Chef, Top Chef, No Reservations (adoro!), o canal Food Network (a  propósito vão lá que tem receitas maravilhosas), onde vejo o Unwrapped, o Guy's Big Bite, o Food Network Challenge, e por aí além...Lol.
    Outra coisa que faço é coleccionar livros de culinária e recortar receitas das revistas de moda.. Geralmente são fáceis de preparar e muito saborosas. Já tentei algumas. Aqui fica a primeira que fiz e com algumas modificações que vos sugiro:

Batatas Recheadas com Queijo Chèvre e Nozes

Para 6 Pessoas:

6 batatas para cozer / 1 queijjo de cabra (Chèvre) / 75g de miolo de noz / 50g de corintos / Sal e pimenta

 

A minha adaptação:

6 batatas para cozer / 1 queijo de cabra (compro do lidl) / Maionese

 

Preparação: 20 minutos

Cozedura: 45 minutos

 

Lave e seque cuidadosamente as batatas.

Corte-lhes o chapéu e esvazie-as delicadamente, sem as estragar.

(esta parte é a mais complicada. Depois de cortar a ponta da batata, dito "chapéu", faço um X com uma faca e rodo-a com cuidado de forma a tirar o maximo de miolo possível. O resto tiro com a ajuda de uma colher, de preferência, de café. A ideia é tirar o miolo para depois encher o vazio com queijo e sem partir a batata).

Aqueça o forno a 150ºC.

De seguida vão a cozer.

Quando estiverem prontas espalhe generosamente a maionese nas "paredes" da batata, e insira o queijo de cabra no interior. (Outra forma de o fazerem pode ser picando o miolo que retiraram da batata juntamente com o queijo de cabra; Ou também com o miolo de noz triturado e os corintos, reservando antes uma colher destes). Pode temperar com sal e pimenta. Recheie as batatas com este preparado.

Coloque as batatas numa travessa de forno. 45min aprox.

Sirva à saída do forno com uma salada mesclada, temperado com óleo de noz.

 

A minha versão normalmente serve de acompanhamento de bifes, ou de perú ou com molhos, como de soja.

 

Mas podem fazer de outras maneiras:

 

 

Enjoy!!

City Gourmet

  
   Eu adoro comer! Mas, mais que tudo, adoro comer coisas com qualidade, comida com sabor, diferente do dia-a-dia.

   Para quem nunca ouviu falar este é um restaurante de comida gourmet a preços muito acessíveis. Têm um serviço de take-away e até têm planos de entregas mensais.
  
   Mas para quem gosta deste tipo de comida e gostava de experimentar fazer em casa, pode tirar daqui ideias muito boas!



Entrada: Salada de grão-de-bico em 2 texturas com lascas de Bacalhau, pétalas de tomate confitado e rúcula



Especialidade: Vieiras sobre cremoso de batata doce e picadinho de presunto com salada fresca - 13€

Especialidade: Tornedó de Novilho com crosta de Pistachio, whisky e mostarda com salteado de cogumelos e esparregado - 14€

Carne: Costeletas de Borrego com lâminas de batata frita e grelos salteados - 9,75€

Carne: Peito de Frango recheado com pasta de nozes e espinafres, e penne com molho de tomate - 9,75€

Carne: Entecôte com quaijo mozzarela e legumes grelhados com esparregado e arroz árabe - 9,75€

Peixe: Raia confitada em citrinos com cremoso de batata doce e redução de Vinho do Porto - 9,75€

Peixe: Tranche de Atum grelhado com cremoso de batata doce e espetada de legumes grelhados - 9,75€

Peixe: Tentáculos de Polvo grelhado com espetada de batata a murro, grelos salteados e redução de vinho tinto - 9,75€

Vegetariano: Cuscuz vegetariano com bróculos e rúcula - 7,90€

Vegetariano: Almondegas com penne e molho de tomate - 7,90€

Salada: Salada de Frango com Ananás Assado e molho de Côco - 7,50€

Salada: Torricado de Broa com salada Waldorf, tataki de bife de lombo e redução de vinho do Porto - 7,50€

 Entrada: Espetada de Mozarella com morangos, pesto, pinhões torrados e fresco de hortelã - 4,50€

Entrada: Salada de grão-de-bico, com duas texturas, com lascas de bacalhau, petalas de tomate confitado e rúcula - 4,50€

Entrada: Pataniscas de Polvo com mousse de feijão frade, papaia assada e mistura de alfaces - 4,50€

 Entrada: Maça assada recheada com queijo Chévre, mel, pinhões e mistura de alfaces - 3€

   Como podem ver tem tudo um óptimo aspecto! Caso queiram encomendar, vão aqui. Sugiro que experimentem fazer um destes pratos para um jantar de amigos ou para um romântico jantar a dois.

Se o fizerem contem como correu essa experiência e que ingredientes usaram!